Ryż z patelni

Składniki

szklanka ryżu

marchew

pół pora

łyżka oleju kokosowego

pieprz,sól,curry,imbir,czosnek suszony,pietruszka suszona

szklanka wody

Marchew myjemy i trzemy na tarce na dużych oczkach, por kroimy w piórka.

Na rozgrzaną patelnie nakładamy łyżkę oleju kokosowego,kiedy olej się roztopi, wsypujemy ryż i prażymy go ciągle mieszając. Ryż powinien nabrać delikatnego złotego koloru, wtedy zmniejszamy ogień i dodajemy bardzo ostrożnie wodę. Uważajcie wykonując tą czynność, żeby się nie poparzyć. Patelnię zakrywamy i na małym ogniu gotujemy ryż do miękkości. Co jakiś czas sprawdzamy czy nie przywiera do patelni, dolewamy wody, żeby nie był suchy i mieszamy.

Do miękkiego już ryżu dodajemy przyprawy i warzywa, dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia. 

Zanim to zrobimy upewniamy się,że nie ma nadmiaru wody.Trzymamy pod przykryciem jeszcze przez 10 minut.

Ryż można zalać bulionem warzywnym zamiast czystej wody, jeśli ktoś lubi.

 

Czasami dodaję do ryżu tylko groszek z marchewką z puszki.